• Τύπος: Οίνος Ερυθρός Ξηρός
• Κατηγορία: Επιτραπέζιος
• Ποικιλιακή σύνθεση: Μανδηλαριά 70%, Αγιωργήτικο 30%
• Οινοποίηση: Κλασσική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης, ζύμω- ση και ωρίμανση για 1 χρόνο σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
• Παραγωγή: 20.000 φιάλες.
• Τεχνολογικά Στοιχεία: 12,5% - 13% vol, σάκχαρα: 1,5 - 2 gr/lt, οξύτητα: 5,5 gr/lt
• Οργανοληπτικά στοιχεία: Βαθύ κόκκινο χρώμα, δροσερή αρωματική παρουσία κόκκινων φρούτων, στο στόμα επιτυ- χημένος συνδυασμός αρωμάτων, ταννινών και οξύτητας.
• Δυνατότητα παλαίωσης:  Τουλάχιστον 3 χρόνια.
• Συνοδεύει: Κόκκινα κρέατα ψητά ή μαγειρευτά "πλούσια" πιά- τα της μεσογειακής κουζίνας και ήπια τυριά σε θερμοκρασία δωματίου 18° C.
• Τοποθεσία αμπελώνα: Σαντορίνη, Οία, (στο βόρειο μέρος του νησιού).
• Έδαφος: Αποτελείται από θραύσματα μαύρης λάβας, ηφαι- στειακό τόφφο και κίσσηρη (ελαφρόπετρα). Από πλευράς μη- χανικής σύστασης χαρακτηρίζεται “αμμώδες”. Είναι φτωχό σε οργανική ουσία και άζωτο, με ελάχιστο άργιλο και μικρή σχε- δόν μηδαμινή περιεκτικότητα σε CaCo3.
• Ηλικία κλημάτων: Άνω των 50 ετών.
• Απόδοση σε εκατόλιτρα ανά εκτάριο: 300-600 kg/στρέμμα
• Ημερομηνία του τρύγου: Τέλη Αυγούστου. 
• Συσκευασία: Κιβώτια 12 φιαλών (0,75lt ), Κιβώτια 24 φιαλών (0,375lt)